Presenta un aroma di mandorla che proviene dal nocciolo dell'ume, acidità delicata ma ricca e bilanciamento dei tannini dell'acido malico. Questi aromi sono rappresentativi del gojiro ume e si bilanciano perfettamente attraverso l'invecchiamento in delle anfore e l'applicazione del sale marino europeo. Gianluca Franzoni ha collaborato con la storica azienda giapponese Nakata nello sviluppo di un nuovo umeshu di eccellenza. Le Gojiro sono una varietà di ume autoctona dell'area di Wakayama, molto simile all'albicocca. La coltivazione di questa varietà per la produzione di Umesho è stata abbandonata nell'ultimo decennio a favore di quelle più produttive  È un abbinamento perfetto per cioccolato pregiato come quello di Domori. 

La vendita di alcolici è vietata ai minori di 18 anni.

UMESHU ML 700 - Gojiro

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